Tiramisú con mascarpone

Prepara esta receta de uno de los postres más conocidos del mundo, el tiramisú, con su tradicional queso mascarpone, su huevo, su café y sin nata.

Receta de tiramisú con mascarpone

Ingredientes para preparar tiramisú con mascarpone

  • 10 yemas
  • 200 gr. de azúcar
  • 5 claras
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • Melindros blanditos, tipo biscochitos
  • Café negro
  • Cacao amargo en polvo

¿Cómo preparar tiramisú con mascarpone?

  • Si tienes los huevos enteros, separar las claras de las yemas, guardando 5 de las claras para utilizarlas para otro preparado.
  • En un bol, montar la yemas con el azúcar. Una vez que tengamos una crema clarita y algo aumentada de volumen, añadir el queso y mezclar bien.
  • En otro bol, montar las claras a punto de nieve, y juntar con las yemas montadas. Mezclar con cuidado, para que no se bajen mucho las claras y reservar.
  • En una fuente onda, poner una capa de bizcochitos, mojarlos con el café y taparlo con una capa de la crema anterior.
  • Repetir la operación, colocando otra capa de capa de biscochitos, mojar con el café y tapar con otra capa de crema. Puedes repetir esta operación tantas veces como quieras hasta terminar la crema o hasta conseguir la altura deseada. Para terminar, espolvorear con el cacao, tamizándolo con un colador.